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社区食堂要实现长期健康运营,市场化的发展方式是大势所趋。目前已有一些成功案例表明,通过化市场化的运营,社区食堂能够实现“微利可持续”,形成自我“造血”机制。
社区小食堂,承载民生大文章,未来发展潜力很大。认为,今后既需要加大支持力度,也需要社区食堂坚持市场化方式更地运营,科学稳妥地把这件民生实事办好。
新蓝云养老智慧食堂
“只需10元,就有一荤一素。”
“60岁以上老年人吃饭可以打八折。”
“下楼就能吃饭,一日三餐不重样。”
…………
近年来,不少居民小区渐渐兴起了一种服务居民的社区食堂。这种食堂往往面积不大,但、用餐便利,有效解决了附近居民的就餐问题。社区食堂能覆盖哪些人群,价廉的同时能否做到物美,与其他餐饮的运营模式有何不同?带着这些问题,记者调查走访了多处社区食堂。
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根据分析,当前各地社区食堂根据运营主体的不同大致可分为四类:一个是由地方统一为有需要的社区建设,有利于集中资源、快速推进;一个是由社区自己建设运营,优点在于能够比较地满足居民个性化需求;还有一个是由居民自发建设;后一个则是由开发商等市场主体直接规划运营,规划水平较高、成本控制比较好。
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